ما هو الشنكليش

ما هو الشنكليش ببساطة؟

الشنكليش منتج ألبان تقليدي يُحضّر بطريقة تجعله أكثر تماسكًا وأقوى نكهة من الجبنة البيضاء الطازجة. يُشكّل عادة على هيئة كرات أو أقراص صغيرة، ثم يُترك ليجف أو ينضج وفق طريقة المنتج.

وقد تلاحظ أن بعض أنواع الشنكليش مغطاة بطبقة من الزعتر أو الأعشاب والتوابل، بينما تختلف النكهة والقوام من منتج إلى آخر بحسب الوصفة ومدة التحضير.

وفي المائدة اللبنانية لا يحتاج الشنكليش غالبًا إلى طبخ؛ يُفتت ويُقدّم مع البندورة والبصل وزيت الزيتون ليصبح طبقًا بسيطًا وقوي النكهة.

يمكنك تصفح الألبان والأجبان البلدية لمشاهدة المنتجات المتوفرة.

ما طعم الشنكليش؟

لا يوجد طعم واحد ثابت لكل أنواع الشنكليش. يمكن أن تكون النكهة مالحة وحامضة وقوية بدرجات مختلفة، كما قد تضيف طبقة الزعتر أو الأعشاب رائحة ونكهة واضحة.

الشنكليش الأقل نضجًا قد تكون نكهته ألطف، بينما يمكن أن تصبح النكهة أكثر حدة مع اختلاف طريقة التحضير والنضج.

ولهذا إذا كنت تشتريه لأول مرة، اسأل عن درجة النكهة والملوحة وطريقة التحضير بدل الاعتماد على الشكل فقط.