موسم ماء الزهر وماء الورد

يرتبط موسم ماء الزهر بتفتح زهر النارنج والحمضيات في الربيع، ويُعد نيسان من أشهر فترات القطاف والتقطير التقليدية، مع اختلاف الموعد بين المناطق والسنوات.

يتركز موسم الورد العطري عادة خلال أيار، وقد يمتد القطاف إلى أواخر أيار أو بداية حزيران في بعض القرى والمناطق الأعلى أو الأبرد.

يُحضّر ماء الزهر اللبناني تقليديًا من زهر النارنج العطري الذي يزهر خلال الربيع.

يُنتج من أنواع الورد العطري المناسبة للتقطير، ومن أشهر الأمثلة في لبنان الورد الدمشقي الذي يُقطف ويُقطر في عدد من القرى.

لا. ماء الزهر مصدره زهر النارنج، بينما ماء الورد مصدره بتلات الورد العطري، ولذلك تختلف الرائحة والنكهة والاستخدام بينهما.

بسبب اختلاف الارتفاع ودرجات الحرارة والمناخ المحلي والصنف والظروف الجوية، لذلك قد يبدأ الإزهار أبكر في منطقة ويتأخر في أخرى.

تُجمع الأزهار في موسمها ثم تُستخدم في عملية تقطير تسمح باستخلاص المركبات العطرية في الماء، وبعدها يُجمع الناتج ويُعبأ.

نعم. الموسم يشير أساسًا إلى فترة الإزهار والقطاف والتقطير، أما المنتج المعبأ فيمكن أن يبقى متوفرًا خلال بقية السنة بحسب الإنتاج والمخزون وطريقة الحفظ.