وصفات بالبندورة المجففة
البندورة المجففة ما بدها وصفات معقدة. كم حبة ممكن تغيّر طبق باستا، سلطة، منقوشة، سندويش أو صحن برغل كامل. بهالدليل جمعنا وصفات بالبندورة المجففة سهلة للبيت، مع أفكار تجمعها بالزعتر واللبنة والجبنة وزيت الزيتون والحبوب.
عندك بندورة مجففة؟ بلّش بهالأربع
مع الباستا
قطّعها وأضفها مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب والجبنة.
في السلطة
تعطي نكهة قوية مع الخيار والجبنة والحبوب والخضار الورقية.
مع اللبنة
فرم ناعم فوق اللبنة مع زيت الزيتون والزعتر يعمل ترويقة سريعة.
مع البرغل
أضفها إلى البرغل أو الفريكة مع الأعشاب والمكسرات للحصول على نكهة أغنى.
هل نستخدم البندورة المجففة كما هي؟
يعتمد ذلك على نوع المنتج. هناك بندورة مجففة طرية نسبيًا وجاهزة للتقطيع، وأخرى تكون أكثر جفافًا وتحتاج إلى تليين بحسب الوصفة وتعليمات العبوة.
وهناك أيضًا بندورة مجففة معبأة بالزيت. في هذه الحالة يمكن استعمالها مباشرة في وصفات كثيرة، مع الانتباه إلى أن الزيت والتتبيلة الموجودة معها قد تضيفان ملحًا ونكهة إلى الطبق.
8 وصفات بالبندورة المجففة
باستا بالبندورة المجففة والثوم
- 250 غرام باستا
- 6 إلى 8 قطع بندورة مجففة مقطعة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بقدونس أو ريحان
- جبنة مبشورة اختيارية
- اسلق الباستا واحتفظ بقليل من ماء السلق.
- سخّن زيت الزيتون وأضف الثوم لوقت قصير.
- أضف البندورة المجففة وقلّبها.
- أضف الباستا وقليلًا من ماء السلق.
- أنه الطبق بالأعشاب والجبنة.
لبنة بالبندورة المجففة والزعتر
- كوب لبنة
- 3 إلى 4 قطع بندورة مجففة مفرومة
- زيت زيتون
- رشة زعتر بلدي
- جوز أو صنوبر اختياري
- افرد اللبنة في طبق.
- وزع البندورة المجففة المفرومة.
- أضف الزعتر والجوز إن رغبت.
- أنه الطبق بقليل من زيت الزيتون.
- قدمه مع خبز طازج أو محمص.
سلطة بندورة مجففة وجبنة
- خس أو جرجير
- بندورة مجففة مقطعة
- خيار
- جبنة بيضاء أو فيتا
- جوز أو لوز
- زيت زيتون وعصير ليمون
- ضع الخضار في طبق واسع.
- أضف البندورة المجففة والجبنة.
- رش المكسرات فوقها.
- تبّل بزيت الزيتون والليمون.
- ذق قبل إضافة الملح.
برغل بالبندورة المجففة
- كوب برغل خشن
- 5 قطع بندورة مجففة مفرومة
- بصلة صغيرة
- زيت زيتون
- بقدونس أو نعناع
- مكسرات اختيارية
- حضّر البرغل بالطريقة المعتادة.
- شوّح البصل بقليل من الزيت.
- أضف البندورة المجففة.
- اخلطها مع البرغل.
- أضف الأعشاب والمكسرات قبل التقديم.
منقوشة سريعة بالبندورة المجففة
- عجينة مناقيش جاهزة
- زعتر وزيت زيتون
- بندورة مجففة مفرومة
- جبنة اختيارية
- افرد العجينة.
- ضع خليط الزعتر والزيت.
- وزع كمية صغيرة من البندورة المجففة.
- أضف الجبنة إن رغبت.
- اخبز حتى تنضج العجينة وتتحمر الأطراف.
سندويش جبنة وبندورة مجففة
- خبز حسب الاختيار
- جبنة بيضاء أو موزاريلا
- بندورة مجففة
- جرجير
- زيت زيتون
- ضع الجبنة داخل الخبز.
- أضف البندورة المجففة والجرجير.
- رش كمية صغيرة من زيت الزيتون.
- قدمه باردًا أو حمّره قليلًا حسب نوع الخبز والجبنة.
بيض بالبندورة المجففة والأعشاب
- 2 إلى 3 بيضات
- 2 إلى 3 قطع بندورة مجففة مفرومة
- بصل أخضر أو بقدونس
- قليل من زيت الزيتون
- فلفل أسود
- شوّح البندورة المجففة قليلًا.
- أضف البيض.
- أضف الأعشاب والفلفل الأسود.
- اطبخ حسب درجة نضج البيض التي تفضلها.
فريكة بالبندورة المجففة والمكسرات
- كوب فريكة
- بندورة مجففة مفرومة
- بصلة صغيرة
- مرق أو ماء
- لوز أو صنوبر
- بقدونس
- شوّح البصل وأضف الفريكة.
- أضف السائل واتركها تنضج.
- أضف البندورة المجففة قرب نهاية الطبخ.
- زيّن بالمكسرات والبقدونس.
ليش منستخدم كمية أقل منها؟
عندما تفقد البندورة جزءًا كبيرًا من مائها، تصبح النكهة أكثر تركيزًا بالنسبة للحجم. لهذا كمية صغيرة منها ممكن تكون واضحة جدًا في الطبق.
البندورة المجففة بتمشي مع شو؟
| المكوّن | ليش بيناسبها؟ | فكرة سريعة |
|---|---|---|
| زيت الزيتون | يجمع النكهات ويخفف جفاف بعض الأنواع. | بندورة مجففة + زيت + أعشاب فوق اللبنة. |
| الزعتر | يعطي طابعًا عشبيًا يوازن حلاوة وحموضة البندورة. | منقوشة زعتر مع قطع بندورة مجففة. |
| اللبنة | قوام كريمي وحموضة خفيفة أمام النكهة المركزة. | لبنة + بندورة + جوز + زيت. |
| الجبنة | الملوحة والدسم ينسجمان مع نكهة البندورة. | سندويش جبنة وجرجير وبندورة مجففة. |
| البرغل | قاعدة محايدة نسبيًا تحمل النكهة جيدًا. | برغل بالبصل والبندورة والأعشاب. |
| الفريكة | نكهتها المدخنة الخفيفة تناسب البندورة المركزة. | فريكة بالمكسرات والبندورة المجففة. |
| المكسرات | تضيف قرمشة ودسمًا يوازنان الطعم المركز. | سلطة جرجير وبندورة وجوز. |
| الثوم | يعطي قاعدة قوية لوصفات الباستا والدهنات. | باستا بزيت الزيتون والثوم والبندورة. |
إذا بدك وصفة من دون تفكير كثير
لبنة + بندورة + زعتر
ترويقة أو عشاء سريع: خبز، لبنة، بندورة مجففة مفرومة، زعتر وزيت زيتون.
باستا + ثوم + جبنة
واحدة من أسرع الطرق لاستخدام البندورة المجففة في وجبة ساخنة.
فريكة + مكسرات + بندورة
طبق حبوب مشبع مع نكهة مركزة وقرمشة من اللوز أو الصنوبر.
البندورة المجففة بتحب الزعتر وزيت الزيتون
إذا أردت طبقًا قريبًا من نكهات المونة اللبنانية، فاجمع البندورة المجففة مع مكونات بسيطة: زيت زيتون، زعتر أو أعشاب، لبنة، جبنة أو مكسرات.
لا تحتاج إلى صلصات كثيرة، لأن كل مكوّن بحد ذاته يحمل نكهة واضحة.
ويمكن أيضًا إضافة القليل منها إلى حمص، دهنة لبنة، أو طبق جبنة ضمن ترويقة موسعة.
الطريقة بتختلف حسب شكل المنتج
إذا كانت البندورة مجففة جافة، فقد تحتاج بعض الأنواع إلى تليين قبل استخدامها في وصفة طرية، بحسب سماكتها وتعليمات المنتج.
أما إذا كانت معبأة بالزيت، فعادة تكون أسهل في التقطيع والاستعمال مباشرة، ويمكن أحيانًا الاستفادة من جزء من زيت العبوة في الطبق إذا كان مناسبًا للوصفة.
لكن لا تفترض أن كل المنتجات المعبأة بالزيت تُحفظ بالطريقة نفسها. اتبع تعليمات العبوة قبل الفتح وبعده.
كيف تتعامل مع البندورة المجففة؟
مواضيع مرتبطة بالبندورة المجففة
أسئلة عن وصفات البندورة المجففة
كيف أستخدم البندورة المجففة في الطبخ؟
يمكن تقطيعها وإضافتها إلى الباستا والسلطات والبرغل والفريكة والبيض والسندويشات والمناقيش أو تقديمها مع اللبنة والجبنة.
هل يجب نقع البندورة المجففة قبل استخدامها؟
يعتمد ذلك على المنتج. بعض الأنواع الجافة والقاسية قد تحتاج إلى تليين بحسب الوصفة وتعليمات العبوة، بينما المنتجات المعبأة بالزيت تكون غالبًا جاهزة للتقطيع والاستخدام.
ما الذي يناسب البندورة المجففة؟
تنسجم مع زيت الزيتون والزعتر والأعشاب واللبنة والجبنة والثوم والمكسرات والبرغل والفريكة والباستا.
هل يمكن وضع البندورة المجففة مع اللبنة؟
نعم. يمكن فرمها وإضافتها فوق اللبنة مع زيت الزيتون والزعتر والجوز أو الصنوبر للحصول على ترويقة سريعة.
كيف أعمل باستا بالبندورة المجففة؟
شوّح الثوم بقليل من زيت الزيتون، أضف البندورة المجففة المقطعة ثم الباستا المسلوقة وقليلًا من ماء السلق، وأنهِ الطبق بالأعشاب والجبنة.
هل البندورة المجففة مالحة؟
قد تكون بعض المنتجات مالحة نسبيًا بحسب طريقة التحضير، لذلك من الأفضل تذوقها قبل إضافة الملح إلى الوصفة.
هل يمكن استخدام زيت مرطبان البندورة المجففة؟
يمكن استخدام جزء منه في بعض الوصفات إذا كان المنتج مخصصًا لذلك وكان الزيت بحالة جيدة، مع الالتزام دائمًا بتعليمات العبوة والحفظ.
كيف أحفظ البندورة المجففة بعد فتحها؟
اتبع تعليمات المنتج، لأن الحفظ يختلف بين العبوات الجافة والمنتجات المعبأة بالزيت. التزم بالتبريد بعد الفتح عندما تنص العبوة على ذلك.
بدك بندورة مجففة للمطبخ والترويقة؟
اسألنا عن البندورة المجففة والمنتجات المجففة المتوفرة، الأحجام والمكونات والمصدر، أو تصفح القسم واختَر ما يناسب وصفات البيت.